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Novel antioxidant peptides obtained by alcalase hydrolysis of Erythrina edulis (pajuro) protein
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Visión General
autores
álvarez álvarez, Claudio Andrés
Estado
Publicado
fecha de publicación
marzo 30, 2019 12:00 a. m.
Publicado en
Journal of the Science of Food and Agriculture
Revista
Identidad
Identificador de objeto digital (DOI)
https://doi.org/10.1002/jsfa.9449