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Novel antioxidant peptides obtained by alcalase hydrolysis of Erythrina edulis (pajuro) protein Artículo editorial

autores

álvarez álvarez, Claudio Andrés

Estado

Publicado

fecha de publicación

marzo 30, 2019 12:00 a. m.

Publicado en

Journal of the Science of Food and Agriculture Revista

Identificador de objeto digital (DOI)

https://doi.org/10.1002/jsfa.9449